Жареная треска с соусом тэрияки

400 грамм трески.
1 большой помидор,
1 литров уковица,
половинка лимона,
1 столовая ложка имбирного сока,
белок от 1 яйца,
1 стакан рисового уксуса,
6 столовых ложек сахара,
3 столовые ложки десертного вина,
1/2 чайной ложки соли,
кукурузный крахмал,
растительное масло.

нарезаем кубиками филе трески, посолим, зальем
вином и имбирным соком, оставим на 30 минут.
очистим и порежем помидор. Нарезанный кольцами
лук посолим, помнем и промоем. порежем лимон.
приготовим соус из уксуса, вина, сахара и соли.
Промокнуть рыбу бумажной салфеткой, обваляем в
кукурузном крахмале и смажем белком, смешанным
с водой. обжарим рыбу в масле. Готовую рыбу
сложим в глубокую тарелку, сверху положим лук,
помидор, лимон и зальем соусом.